Maślane krewetki z pomarańczą na rzymskiej sałacie

Przepisy

Lekka zielona sałatka z pysznymi maślanymi krewetkami i owocami cytrusowymi. Doskonała na ciepłe letnie dni.

Potrzebne przybory iCook:

1. Zestaw 5 noży

2. 1-litrowe naczynie

3. 4-litrowe naczynie do gotowania na parze (wkładka durszlakowa)

4. Patelnia 30 cm o nieprzywierającej powierzchni

5. 1-litrowa miska ze stali nierdzewnej z pokrywką

Składniki:

1. 150 g fasolki szparagowej

2. Sól

3. 12 świeżych krewetek królewskich, obranych i wypatroszonych

4. 55 g masła

5. 2 ząbki czosnku, rozgniecione

6. 1 gałązka tymianku

7. 50 g oliwy z oliwek

8. 35 g soku pomarańczowego

9. 8 g musztardy Dijon

10. Szczypta posiekanego estragonu
    

11. 10 g octu z czerwonego wina

12. sól i pieprz

13. 2 serca sałaty rzymskiej, rozdzielone na pojedyncze liście
    

14. 2 pomarańcze, obrane i podzielone na cząstki

Przygotowanie:

1. Gotuj fasolkę we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut lub do momentu, aż będzie miękka. Opłucz ją bardzo zimną wodą i odcedź we wkładce durszlakowej.
   

2. Opłucz krewetki zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

3. Podgrzej masło na patelni, dodaj czosnek oraz tymianek i podsmażaj krewetki przez około 4 minuty. Odłóż na bok.

4. W celu przygotowania sosu energicznie wymieszaj oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, musztardę Dijon, estragon, ocet z czerwonego wina, sól oraz pieprz.

5. Ułóż liście sałaty, fasolkę, pomarańcze i krewetki na talerzu. Podawaj sałatkę polaną sosem.
   

Wskazówka:

Resztę sałatki przechowuj w misce ze stali nierdzewnej przykrytej pokrywką.

Pobierz przepis w formacie PDF / ePub