Mus czekoladowy

Przepisy

Całkowity czas przygotowania: 40 min / Liczba porcji: 6 / Wartość energetyczna: 524 kcal na porcję

Naczynia:

1. Podstawowy zestaw naczyń iCook, Rodzinny zestaw naczyń lub Rodzinny zestaw naczyń, duży

Składniki:

1. 100 g czekolady 75%

2. 3 jaja, rozmiar M lub L (świeże, o temperaturze pokojowej)

3. 20 g cukru

4. 20 ml gorącego espresso

informacje o wartości odżywczej (na porcję):

1. Białko – 9,6 g

2. Tłuszcz – 37,2 g

3. Węglowodany – 37,7 g

4. Wartość energetyczna – 542 kcal

5. Cholesterol – 47,5 mg

6. Indeks glikemiczny – 95 (wysoki)

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, używając 4-litrowego garnka do gotowania na parze z podwójną wkładką, mieszając co pewien czas, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj espresso i wymieszaj do połączenia składników. Odstaw do ostygnięcia.

2. Oddziel żółtka od białek w miskach do mieszania iCook.

3. Ucieraj cukier z żółtkiem, aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie wmieszaj żółtko z cukrem do rozpuszczonej czekolady z espresso – upewnij się, że nie jest zbyt gorąca, tak aby żółtko nie stężało.

4. Przygotuj pianę z białek i odstaw. Do gotujących się składników delikatnie wmieszaj pianę z białek.

5. Przełóż do miseczek i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Smacznego!