Ciasto bananowo-gruszkowe

Przepisy

Całkowity czas przygotowania: 1,5 h / Liczba porcji: 4 / Wartość energetyczna: 378 kcal na porcję

Naczynia:

1. Patelnia o nieprzywierającej powierzchni o średnicy 30 cm, ze szklaną pokrywką

2. 4-litrowy garnek do gotowania na parze

3. Miski do mieszania z pokrywką

Składniki:

1. 3 banany

2. 1 gruby plaster cytryny

3. 1 gruszka (odmiana twarda)

4. 2 łyżki masła

5. 3 łyżki cukru

6. Kawałeczek imbiru (opcjonalnie)

7. 3 łyżki wody

Składniki na ciasto:

1. 3 jaja

2. 3 łyżki cukru

3. 6 łyżek kwaśnej śmietany

4. 4–5 łyżek mąki

5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

6. Szczypta soli

informacje o wartości odżywczej (na porcję):

1. Białko – 7,8 g

2. Tłuszcz – 14,1 g

3. Węglowodany – 55 g

4. Wartość energetyczna – 378 kcal

5. Cholesterol – 211 mg

6. Indeks glikemiczny – 95 (wysoki)

Przygotowanie:

1. Pokrój banany w plastry, skrop sokiem z cytryny (aby nie ściemniały) i wymieszaj. Usuń gniazdo nasienne z gruszki, pokrój wzdłuż. Nie musisz obierać gruszki.

2. Rozgrzej patelnię z wodą przykrywającą dno, dodaj cukier, plastry gruszki i cienko skrojony imbir. Duś przez 3–5 minut. Możesz przykryć patelnię pokrywką.

3. Nasmaruj dno i boki garnka do gotowania na parze masłem, przełóż wszystkie składniki z patelni, a na wierzchu ułóż plastry bananów.

4. Wypełnij 2/3 4-litrowego garnka wodą, postaw na ogniu, a na wierzchu umieść naczynie do gotowania na parze wypełnione owocami.

5. Roztrzep jajko z cukrem i szczyptą soli. Dodaj kwaśną śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na naleśniki. Wylej ciasto na owoce. 6. Szybko doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę, tak aby zapewnić ujście parze wodnej. Gotuj przez 50–60 minut.