Całkowity czas przygotowania: 35–40 min / Liczba porcji: 4 / Wartość energetyczna: 222 kcal na porcję
Naczynia:
Patelnia o nieprzywierającej powierzchni o średnicy 30 cm, ze szklaną pokrywką lub duża patelnia
Miska do mieszania z pokrywką
Składniki:
4 filety z sandacza ze skórą (po 120–140 g)
1 jajo (do panierki)
10 g mąki pszennej (do panierki)
30 g posiekanych migdałów
1 g suszonego oregano
400 g fasolki szparagowej
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
informacje o wartości odżywczej (na porcję):
Białko – 28 g
Tłuszcz – 9,9 g
Węglowodany – 5,2 g
Wartość energetyczna – 221,9 kcal
Cholesterol – 135 mg
Indeks glikemiczny – 70 (wysoki)
Przygotowanie:
Opłucz filety, a następnie delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotuj mieszankę jajeczną: rozbij jajo i dodaj 2 łyżki zimnej wody. Wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i oregano.
Zanurzaj filety w mieszance jajecznej, a następnie w mące i siekanych migdałach. Smaż na średnim ogniu przez 3–5 minut z każdej strony.
Gdy ryba będzie gotowa, dodaj fasolkę szparagową, cienkie plastry czosnku i kilka łyżek wody na patelnię. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 7–10 minut, aż fasolka zmięknie.