Filety z sandacza w migdałowej panierce

Przepisy

Całkowity czas przygotowania: 35–40 min / Liczba porcji: 4 / Wartość energetyczna: 222 kcal na porcję

Naczynia:

1. Patelnia o nieprzywierającej powierzchni o średnicy 30 cm, ze szklaną pokrywką lub duża patelnia

2. Miska do mieszania z pokrywką

Składniki:

1. 4 filety z sandacza ze skórą (po 120–140 g)

2. 1 jajo (do panierki)

3. 10 g mąki pszennej (do panierki)

4. 30 g posiekanych migdałów

5. 1 g suszonego oregano

6. 400 g fasolki szparagowej

7. 1 ząbek czosnku

8. 1 łyżka oleju roślinnego

9. Sól i pieprz do smaku

informacje o wartości odżywczej (na porcję):

1. Białko – 28 g

2. Tłuszcz – 9,9 g

3. Węglowodany – 5,2 g

4. Wartość energetyczna – 221,9 kcal

5. Cholesterol – 135 mg

6. Indeks glikemiczny – 70 (wysoki)

Przygotowanie:

1. Opłucz filety, a następnie delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.

2. Przygotuj mieszankę jajeczną: rozbij jajo i dodaj 2 łyżki zimnej wody. Wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i oregano.

3. Zanurzaj filety w mieszance jajecznej, a następnie w mące i siekanych migdałach. Smaż na średnim ogniu przez 3–5 minut z każdej strony.

4. Gdy ryba będzie gotowa, dodaj fasolkę szparagową, cienkie plastry czosnku i kilka łyżek wody na patelnię. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 7–10 minut, aż fasolka zmięknie.