Sałatka z koprem włoskim, białą fasolą i smażonym twarogiem
Przepisy
Ta pożywna sałatka idealnie nadaje się na chłodniejsze miesiące.
Ta pożywna sałatka idealnie nadaje się na chłodniejsze miesiące.
Całkowity czas przygotowania: 30 min / Liczba porcji: 4 / Wartość energetyczna: 222 kcal na porcję
Naczynia:
Patelnia o nieprzywierającej powierzchni o średnicy 30 cm, ze szklaną pokrywką
Miski do mieszania z pokrywką
Składniki:
1 bulwa kopru włoskiego (można zastąpić pęczkiem łodyg selera)
400 g białej fasoli w puszce
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
Skórka z 1 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oleju z pestek dyni
5 gałązek natki pietruszki, posiekanych
200 g twarogu lub sera tofu
Sól i pieprz do smaku
informacje o wartości odżywczej (na porcję):
Białko – 15,4 g
Tłuszcz – 12,3 g
Węglowodany – 12,3 g
Wartość energetyczna – 221,6 kcal
Cholesterol – 30,5 mg
Indeks glikemiczny – 20 (niski)
Przygotowanie:
Bulwę kopru włoskiego pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce i namocz w zimnej wodzie przez 10 minut.
W dużej misce wymieszaj fasolę z puszki, czerwoną cebulę (pokrojoną w cienkie paski), skórkę z cytryny, posiekany czosnek i natkę pietruszki. Odcedź koper włoski i osusz za pomocą ręcznika papierowego. Dodaj do pozostałych warzyw w misce, podlej octem balsamicznym i sokiem z cytryny. Oprósz solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, pokrój twaróg w 2-centymetrową kostkę, nadziej po 3–4 kostki na drewniane patyczki, dodaj olej z pestek dyni i lekko podsmaż z każdej strony.
Przełóż sałatkę na półmisek, na wierzch wykładając smażony ser na patyczkach.
Możesz skropić octem balsamicznym.
Aby korzystanie z naszej strony było możliwie najwygodniejsze, używamy plików cookie. Zapisywane przez przeglądarkę pliki cookie są wykorzystywane przez większość stron internetowych i umożliwiają dopasowanie wyświetlanych treści do poszczególnych użytkowników.
Przeglądając naszą stronę bez zmiany ustawień, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.