Brzoskwinie w cieście

Przepisy

Brzoskwinie upieczone w kruchym, cynamonowym cieście są kusząco słodkie i soczyste.

Składniki:

1. 325 g mąki pszennej

2. 80 g drobnego cukru

3. 175 g zimnego masła pokrojonego w kostkę

4. 2 żółtka jajek

5. 1–2 łyżki schłodzonej wody

6. 6 brzoskwiń

7. 2 laski cynamonu połamane na krótkie patyczki

8. 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

9. rozmącone jajko

Przygotowanie:

1. Pulsacyjnie wymieszaj mąkę, cukier i masło w malakserze. Dodaj żółtka i wodę, aby uzyskać ciasto. Włóż do lodówki na 1 godzinę.

2. Wytnij z ciasta sześć kół, obłóż nimi brzoskwinie i zaklej ciasto u góry.

3. Z pozostałego ciasta wytnij liście i przymocuj je do brzoskwiń. Dodaj kawałki cynamonu jako ogonki.

4. Umieść na blaszce do pieczenia. Posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp cukrem i cynamonem, a następnie piecz przez 35 minut w temperaturze 160°C.