Ciasto z owocami

Przepisy

Wyborne połączenie słodkiego, maślanego ciasta z kwaskowatym nadzieniem znajdzie wielu miłośników.

Składniki:

1. 225 g mąki pszennej

2. 110 g masła pokrojonego w kostkę

3. 80 g drobnego cukru

4. 1 jajko

5. 1–2 łyżki zimnej wody

6. rozmącone jajko

7. 300 g wydrylowanych wiśni

8. 225 g malin

9. 225 g jagód

10. 150 g pokrojonych truskawek

11. 175 g drobnego cukru

12. 40 g mąki kukurydzianej

13. 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Mąkę, masło i cukier wymieszaj w malakserze. Dodaj jajko i wodę. Wyrabiaj do uzyskania konsystencji ciasta. Następnie włóż do lodówki na 30 minut.

2. Wyłóż ciastem formę do tart (nadmiar ciasta pozostaw do późniejszego wykorzystania). Ponakłuwaj ciasto widelcem, wyłóż papierem i wysyp ceramicznymi kulkami do pieczenia albo fasolą, a następnie piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Zdejmij papier oraz kulki i piecz jeszcze przez 5 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

3. Owoce na nadzienie gotuj przez 10 minut w garnku iCook™. Dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i sok z cytryny. Gdy masa zgęstnieje, wyłóż ją na upieczone ciasto.

4. Z pozostałego surowego ciasta ułóż na nadzieniu kratkę. Posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz przez 20 minut.