Stek z masłem Gorgonzola i masą dyniowo-ziemniaczaną

Przepisy

Składniki:

Masło z serem Gorgonzola:

1. 4 łyżki miękkiego masła

2. 4 łyżki sera Gorgonzola

3. 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki

Stek:

1. 4 steki z antrykotu lub Twojego ulubionego rodzaju mięsa

2. sól i rozgniecione ziarna pieprzu

3. oliwa z oliwek

Masa:

1. 1,4 kg dyni piżmowej

2. 1,4 kg mączystych ziemniaków

3. 1 łyżeczka soli

4. 250 ml śmietany 12% (albo kremówki lub mleka, zależnie od preferencji)

5. 150 g niesolonego masła

6. 2 łyżki posiekanego szczypiorku

7. 1 łyżka posiekanej szałwii

Przygotowanie:

Masło z serem Gorgonzola:

1. Utrzyj masło razem z serem Gorgonzola i świeżą natką pietruszki.

2. Nałóż jedną łyżkę tak przygotowanego masła na każdy stek tak, aby zaczęło się topić tuż po podaniu.

Stek

1. Przypraw steki z obu stron solą i rozgniecionym pieprzem. Ciasno owiń każdy stek folią spożywczą i umieść w lodówce na kilka godzin lub całą noc. Uwaga: 30 minut przed smażeniem wyjmij steki z lodówki i odstaw do osiągnięcia temperatury pokojowej.

2. Rozgrzej dużą patelnię iCook z pokrywką na średnim ogniu. Patelnia jest prawidłowo rozgrzana, jeśli upuszczona na nią kropla wody „tańczy” na jej powierzchni.

3. Skrop patelnię oliwą z oliwek i upewnij się, że jest dobrze rozgrzana.

4. Umieść steki na patelni i smaż na średnim ogniu przez dwie minuty. Obróć i smaż na drugiej stronie przez kolejne dwie minuty. Sprawdź, czy są gotowe i w razie potrzeby smaż dłużej.

5. Zdejmij steki z ognia i odstaw na pięć minut.

Masa:

1. Obierz ziemniaki oraz dynię piżmową i usuń z niej pestki. Pokrój ziemniaki i dynię na kostki 2 cm.

2. Włóż dynię i ziemniaki do 4-litrowego naczynia iCook, zalej wodą i dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż dynię i ziemniaki będzie można łatwo nakłuć widelcem. Odcedź, gdy będą gotowe.

3. Przenieś dynię i ziemniaki do blendera i miksuj do uzyskania miękkiej konsystencji.

4. Dodaj masło i mieszaj, aż się roztopi. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż się dobrze połączy. Wymieszaj posiekany szczypiorek i szałwię, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Proponowany sposób podania: serwując w formie przystawki, dodaj świeżą zieloną fasolę ugotowaną na parze, aby urozmaić kolor i smak potrawy.

Pobierz przepis w formacie PDF / ePub