Polędwica wołowa z warzywami śródziemnomorskimi i niskotłuszczowymi kluseczkami Käsespätzle

Przepisy

Łączny czas przyrządzania: 45 minut

Składniki na niskotłuszczowe kluseczki Käsespätzle:

1. 170 g mąki

2. 2 jaja

3. 50 g sera edamskiego

4. 45 g sera pleśniowego Camembert

5. 2 obrane cebule

6. 1/2 łyżki stołowej oleju rzepakowego

7. odrobina wody

Składniki na polędwicę wołową z warzywami śródziemnomorskimi:

1. 480 g słodkiej papryki

2. 120 g cebuli dymki

3. 200 g pomidorów koktajlowych

4. 800 g marchwi

5. 400 ml bulionu warzywnego

6. 400 g polędwicy wołowej

7. olej rzepakowy

8. sól i pieprz

9. chili

10. kolendra

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, jaja, sól i wodę. Zagnieć ciasto, a następnie odłóż je na bok.

2. W międzyczasie umyj i pokrój paprykę, cebulę dymkę, pomidory i marchew.

3. Warzywa umieść w garnku iCook o pojemności 2 l i zalej gorącym bulionem warzywnym.

4. Przypraw solą, chili i kolendrą, przykryj pokrywką i duś przez 5 minut.

5. Rozgrzej średnią patelnię iCook o nieprzywierającej powierzchni na dużym ogniu.

6. Przypraw polędwicę wołową solą i pieprzem, a następnie przesmaż z każdej strony przez 1–2 minuty.

7. Ciasto na kluseczki włóż do plastikowego worka z otworami, a następnie delikatnie wyciskaj je przez otwory do garnka iCook o pojemności 4 l z wrzącą wodą.

8. Ułóż kluseczki warstwowo w misce iCook. Zetrzyj na nie ser, a następnie wymieszaj w misce z odrobiną gorącej wody.

9. Usmaż cebulę na najmniejszej patelni iCook o nieprzywierającej powierzchni, a następnie nałóż ją na kluseczki.

10. Zdejmij wołowinę z patelni, polej bulionem warzywnym i podawaj z kluseczkami oraz duszonymi warzywami.

Pobierz przepis w formacie PDF / ePub