• Stek z łososia w porach z pomidorami

    Czas przygotowywania i gotowania: 25 min

    Składniki:

    1. 2 duże pory, umyte i osuszone, pokrojone w talarki

    2. 4 duże pomidory kiściowe, wydrążone, z nacięciem w kształcie „X” na spodach

    3. 100 g pieczarek

    4. 2 łyżki stołowe soku z cytryny

    5. 2 łyżki stołowe masła

    6. 150 ml bulionu warzywnego

    7. 4 filety z łososia bez skóry, ok. 180 g każdy, z usuniętymi drobnymi ośćmi

    8. 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

    9. zielone zioła, np. natka pietruszki, szczypiorek, estragon itp. do dekoracji

    10. sól i świeżo zmielony pieprz

    Sposób przyrządzania:

    1. Blanszuj pory w osolonej wodzie w 1-litrowym naczyniu iCook przez około 2–3 minuty, aż będą miękkie. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż pory do miski z zimną wodą.

    2. Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 10–15 sekund. Następnie, za pomocą łyżki cedzakowej, przełóż je do miski z zimną wodą.

    3. Przed obraniem, usunięciem pestek i pokrojeniem w kostkę pomidory należy schłodzić. Oczyść i pokrój pieczarki w plastry, a następnie skrop sokiem z cytryny.

    4. Podgrzej masło i bulion warzywny na dużej patelni iCook na średnim ogniu. Dodaj pory i delikatnie podgrzej.

    5. Oprósz filety z łososia solą i pieprzem. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu i smaż filety przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż staną się jędrne i nabiorą złocistej barwy.

    6. Do porów dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pokrojone w plastry pieczarki, podgrzewaj przez kilka minut, a następnie przypraw do smaku.

      Podawaj łososia i warzywa w ogrzanych miskach, udekorowane ziołami.

    Pobierz przepis w formacie PDF / ePub